謹賀新年


明けましておめでとうございます。
「遊歩者 只野乙山」にお越し頂き、またコメントも賜りましたこと
心より御礼申し上げます。

Zohni_2011.jpg

写真は我が家の雑煮です。
正月らしいものは用意できず、せめて雑煮だけでも、と作りました。
中身は餅、鶏肉、大根、人参、三つ葉、柚子の皮、蒲鉾で、
出汁は一応鰹節と昆布で引いたもの。
関西では白味噌の雑煮もありますが、私(乙山)は澄ましが好きです。

暮れから寒い日が続いております。
くれぐれもお大事になさってください。
今年もどうぞよろしくお願いします。
では皆様、よい正月を!

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No title

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

お雑煮は・・・やっぱり、「すまし」がいいですね。

私はすましをアテに一杯ってのが大好きで、朝から一杯が出来るお正月はこれでなくっちゃあ。

もちろん、味噌汁で一杯というのも悪くはないんですが・・・白みそは、ちょっとね。

Re:gatayanさん

gatayanさん、明けましておめでとうございます。
そうそう、雑煮はすましがいいですね。
味噌仕立ての雑煮も好きなんですが、
自分で作るとなると、なぜかすましになってしまいます。

鶏肉と蒲鉾をつまみながら一杯飲れます。
こういうときはビールはいけません。
やはり日本酒でないと。

今年もよろしくお願いします。

明けましておめでとうございます。

乙山さん、今年もよろしくおつき合いください。

私は、この頃酒の飲み方が変わってきました。
汁ものが酒を飲んでる時に出ると、
「あほか、酒飲んでるのに・・・」
と思っていました。

この頃違います。雑煮でも具の多い味噌汁でも、
それを食べながら(飲みながら)酒が飲めてしまうのです。
酒飲みの風上にもおけない状態が常態化してきています。

自分でも意外な変化です。
これって、変ですよね。

Re:mapことクワトロ猫さん

mapさん、明けましておめでとうございます。
コメントありがとうございます。
ううむ、酒飲みの風上にもおけぬとは……

でもまあ、いいじゃありませんか。
いろんな酒飲み、酒好きがいたほうが面白いでしょう。
乙山もふだん、少しの酒肴で酒を飲み、
それからおもむろにご飯を、というやり方ではなくて、
家族の晩御飯と同じものを、ご飯(つまり米の飯)抜きで
酒とかビールなんかを飲みながら食べています。

正統派(?)の酒飲みなら、違うだろう、
と言われてしまいそうな飲み方です。
mapさん、今年もよろしくお願いします。

No title

あけましておめでとです。
お雑煮おいしそう~。
関西のお雑煮もおいしいですが、香川にいた時の「白みそあん雑煮」がビジュアルに反して超おいしかったのです・・・

今年もよろしくです!」

Re:chihiさん

chihiさん、明けましておめでとうございます。
香川の「白味噌あん雑煮」???
聞いたことがありません。

それはつまり、白味噌のつゆに、小豆の「あん」が
入ってるってことですか?
だったとしたら、面白い味になりそう!

一見あり得ない組み合わせだけど、
近頃は地場産業とか町おこしなんかで
いろんな変わった味の食べ物が出てますね。
「白味噌あん雑煮」は昔から香川にあったのかな。

今年もよろしくお願いします。

No title

あけましておめでとうございます。

お雑煮、うちは関東なので、濃い目の醤油汁です。
ウドン入れたらそのまま食べれそうな…
ちなみに餅がそんなに好きではないので、
毎年1杯ぐらいで十分です。

Re:RSさん

RSさん、明けましておめでとうございます。
コメントありがとうございます。
RSさんお元気ですか? お変わりなければいいけれど。
乙山もいろいろありまして、頑張らねば、などと
思いながら日々過ごしております。

好ききらいは人それぞれですからね。
乙山など餅は好きなほうなので、もし昼食(朝食)がわりに
雑煮を、となるとやはり二杯くらいは食べるかな。
鶏肉と蒲鉾をあてに、ちょっと一杯やりながらね。

だけど今年は酒のほうをちょっと自主規制してるんですよ。
断酒を初めてもう今日で10日くらいになります。

No title

あけましてオメデトウゴザイマス。
今年は雑煮食べてないな。。。。。。。。
餅すら食べてないです。
日本人なのに・・・。

今年も宜しくお願いします。

No title

只野乙山さん、あけましておめでとうございます!
今年も、宜しくお願い致します。

関西のお雑煮を見せて下さってありがとうございます!!
画像頂いて行きますね。
おすましなんですね。
かえるままの想像してた「正当派関西雑煮」そのものです。
ゆずの皮が入るのが上品ですね...きっと香りも良さそうです。

PS.他のブログで、大阪の地下街に出来た北海道のお店を見ました。
只野乙山さんがいらっしゃった所かな?と思い拝見いたしましたよ。
ありがとうござました。(´▽`)アリガト!


Re:KazNさん

KazNさん、明けましておめでとうございます。
コメントありがとうございます。
何か正月らしいものを、といえば乙山には
雑煮くらいしかできません。
餅も人それぞれ、好ききらいがありますからね。
今年もよろしくお願いします。

Re:かえるまま21さん

かえるままさん、明けましておめでとうございます。
コメントありがとうございます。
関西の雑煮と言ってもいろいろあるみたいですからねぇ。
まあ、我が家は乙山の好みを押しつけているんですね。

大阪・梅田の地下街を歩いていると、
「北海道物産の専門店」があったのです。
色々ありすぎて、その日は結局買えずじまい。
今度行ったら北海道の酒を買いたいと思っています。
「国稀」なんかをね。

今年もよろしくお願いします。

No title

遅ればせながらおめでとうございます~!
澄ましに焼き餅のお雑煮、めっちゃ美味しそうです!!
うちの実家では合わせ味噌(普通の味噌汁用)に丸餅ですが
正月3日目くらいのお節に飽きた頃、澄ましの雑煮で目先を
変えていました。(それでも丸餅でしたが(笑)

では今年も宜しくお願いします!

Re:zumiさん

zumiさん、明けましておめでとうございます。
コメントありがとうございます。
乙山は澄ましの雑煮が大好きで、
自分で作るとなると、どうしてもこれになってしまいます。

この雑煮は鶏肉と蒲鉾で一杯やれるのがいいところで、
日本酒など飲みながら、食べるのが旨いっ!
今年もよろしくお願いします。

おめでとうございます!!

乙山さんの お料理はいつみても美味しそう。^^

うちのお雑煮は あとサトイモをいれます。
おもちが好きなのでお正月は1日1食は食べています。
(太るのを気にしつつ・・・)
お酒は結局 にごり酒を買いました。
まだ、飲んでいないのでこれから じっくり飲みたいと
思います。^^

今年もよろしくおねがいします。(笑)

Re:nyaaomiさん

nyaaomiさん、明けましておめでとうございます。
コメントありがとうございます。
ああ、なるほど。里芋はいいですね。
里芋に薄めの出汁がしみこんだのをつまんで飲む。
それなんか、なかなかいい感じでしょうね。

にごり酒はいいアイディアだと思います。
微発泡になっているものもあるでしょうしね。
あれ? だけそそれってお正月用でしょう。
そうか、まだ松の内ですからね。
ゆっくり楽しんでくださいね。
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只野乙山

Author:只野乙山

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