晩酌、夕飯にぴったり 「夜明け前 純米酒」

Yoakemae_Junmaishu.jpg
北摂地域のとある酒店では「夜明け前」を扱っている。以前ウェブログにも書いた(記事へ ≫)けれど、「夜明け前」はとにかく香りが高い酒で、開栓した瞬間ぱあっとひろがる香りにうっとりする。「夜明け前」のことが忘れがたく、家に買い置きの酒がなくなっていたことを思い出してついつい四合瓶を手にとってしまった。今回は「純米酒 夜明け前」である。

以前飲んだ「夜明け前」のボトルは青い透明だったが、これはごく普通の茶色。「夜明け前」でも違う銘柄を選ばないとね。ただ飲むだけではない、これはウェブログのネタになるのだから、となんだかわけのわからないことを言いながら一口。

香りがずいぶん抑えてある。これは意外だった。「夜明け前」=香りという図式が出来上がっていたためだろうか。控えめではあるが、ほんのりと漂ってくる香り、そしてすっきりした飲み口。全体に抑え気味にして、いわゆる普通の酒っぽく仕上げているといった趣だ。

酒のラベルを見ると、蔵元である小野酒造店は長野県上伊那郡辰野町にあるようだ。同蔵元のホームページは存在しておらず、ラベルには「原材料名/米・米こうじ、精米歩合/60%」とあるだけで詳しい情報はわからない。だけど日本酒度がいくらで、酸度がどれだけ、と書いてあってもあまりあてにならないんですよね。

香りの高い「夜明け前」はとてもおいしい酒なんだけど、毎晩食事のときにお付き合いするには少々個性が強すぎる感じがしないでもない。香りの立つ「夜明け前」はちょっと気の利いた酒肴をつまみながらもっぱら「飲む」というのが似合う感じだ。でもって、その後、お茶漬けなんかで〆るスタイルですね。

酒で香りがよいというと、吟醸香といわれる果実のような匂いのことが多いのだが、人によってはそれがちょっとねえ、ということもあるのではないだろうか。その点、この「純米酒 夜明け前」は晩酌または夕飯のとき一緒に飲んで、料理の味を引き立てながらも酒が進むというタイプの酒ではないかと思う。個性を出さないと売れない、のかもしれないけれど、こういう酒があってもいいんじゃないかと思う。


【付記】
● 暑くなってきました。こうなると、どういうわけか酒の記事が増えるんですよね。スコッチ&ソーダも飲みたくなるし、ジン&トニックも飲みたくなる。ちょっと変わったベルギービールも飲んでみたくなるのです。もちろん、大好きな日本酒を、冷蔵庫でしっかり冷やしたものも。ということで酒の記事が増えますが、だからといって乙山を「ただの酒飲み」と決め付けるのはどうかかんべ……

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No title

あ、これは食中酒に良さそうですね♪
フルーティな純米吟醸ももちろん和食と相性は良いのですが・・・
日々のお惣菜に合わせるなら、控えめながら土台のしっかりした
純米酒が好みです、どちらかというと。
まぁその時のシチュエーション次第ですよね~

Re:zumiさん

zumiさん、コメントありがとうございます。
これは、いいですよ。
いわゆる「端麗辛口」のものとは、ちょっとちがいます。

たしかにすっきり、辛口なんですが、
香りもちゃんとあるのです。
「夜明け前」は何といっても香り。

その香りの「片鱗」とでもいうべきほのかな香りが、
この酒にはちゃんとある。
だけど基本は飲みやすく、軽めに仕上がっています。

たとえば「八海山」の普通酒に「?」と思った方には
試していただきたい感じですね。
もちろん、それはそれでいいところはあるわけですが。
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只野乙山

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