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男鹿半島と周辺を歩く(256)ベコちゃん潟上(潟上市飯田川)

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メルシティ潟上で用事がてら焼肉屋〈ベコちゃん〉で昼食を済ませることに。いつもなら〈まるまつ〉で済ませることが多いけどたまにはいいではないか。といって焼肉屋に入って焼肉を食べないってどうなのよ、と自分でも思わぬではないが、このお店にはラーメン、冷麺、ピビンバ(混ぜご飯)、クッパ(汁ご飯)などもある。タッチパネルで塩ラーメンを注文した。

今回はメルシティ潟上のBIG/イオンで牛肉を買うつもり。外国産牛バラ肉の切り落としが140円前後で買えるので、この際思い切って500gくらいまとめて買い、小分けして冷凍保存しようかと思う。いやね、この間ここで買った牛バラ肉を使って肉吸い風の料理を作ったらめっちゃおいしくて。だったら肉豆腐とかすき焼き風煮とか、そういう類の料理を作ってみようと思うの。

やはり牛肉のストックがあるというのが大事だよね。豚肉だったら野菜炒めとか焼きそばに使うので50gずつ透明フィルムで包んで冷凍保存するけど、牛肉だったら100gくらいがいいんじゃないかな。少しの野菜と牛肉を炒めて焼肉のタレで味をつけた肉野菜炒めとかね。そう思っていたら、なんとオーストラリア産の牛バラ肉切り落としがグラム130円台になっている! これ、もう買うしかないでしょ。

これで何を作ろうかな? そうだ冷凍庫に冷凍讃岐うどんがあったはず。ということはだね、牛肉とうどんとくれば「すき焼き風うどん」なんてどうだろう。すき焼きはほとんどしないけど、すき焼きのシメにうどん以上に似合うものってある? でしょう、だからすき焼きはしないけどすき焼き風うどんは食べたい(なんだそれ)。同様にすき焼きはしないけど、すき焼き風煮は好きなのよ。

さて料理が来ましたよ。「お好みでお使いください」と酢、胡椒、すりおろしニンニクのセットを置いてくれる。叉焼、味付け煮卵、メンマ、ネギが乗っている。スープは透明感があって黒胡椒が振られてあるのが見える。飲んでみると動物系のダシが効いていておいしく、濃厚でコクがある。麺は中太の縮れ麺で、弾力は少なめかな。すすった感じや、中華麺っぽい匂いもいいね。

焼肉屋のラーメン、思ったよりいいじゃありませんか。そもそも焼肉屋って大人数での利用を想定した作りになっていて、いま座っているテーブルも4人用、詰め込んだら6人でもいけるような仕様になっている。だから焼肉屋ってひとりで行くことはなかったんだ。焼肉がそんなに好きじゃないってのもあるし、焼肉行くんだったらそのお金でいい肉買って、ステーキを自分で焼いたほうがいいもん。

味付け煮卵の半熟感も上出来で、メンマの味付けもよいと思う。叉焼も柔らかくほろりと食べられるし、全体としてうまくできていると感じた。分量もちょうどよく、軽めにサクッと済ませるにはぴったりかと。濃厚で味もしっかりつけてあるので、追加でご飯を頼んでもおいしく食べられると思う。この分だと、冷麺とか野菜クッパとかもいけるんじゃないかな。今度試してみよう。


【付記】
平日のランチタイム、店にもよるでしょうがこのお店はわりと空いていました。今度ラーメンを食べるなら「味うすめで」を忘れないようにしましょうね。中華料理やコリアン料理は野菜をたっぷり食べられるのがいいですね。

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