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十五代彦兵衛/福禄寿(普通酒)

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正月に飲んだ日本酒たちがうまくて、どこかで変なスイッチが入ってしまったのだろうか、一白水成(いっぱくすいせい)という日本酒を買おうといろんな所(スーパー市場など)を回ってみたのだが、ない。今は小売酒屋も衰退してしまっておりスーパー市場に行ったほうが品揃えが多いくらいなのだ。それでも「ない」ので、ならば製造元に行けばある(買える)と思い五城目町まで行った。

蔵元と併設のカフェならあるだろう。そのカフェの公式サイトに一白水成のフルラインナップが掲載されてたから。それを見たら誰だって、そこに行ったら買えるって思うよね。いそいそと、でもそれを悟られないように平然を装って入店し、お酒のある冷蔵庫を見せてもらって唖然とした。一白水成の限定品だけが列をなして置かれている。欲しいのはエントリークラスの〈良心〉なのに。

いやもうね、一白水成でなく〈十五代彦兵衛〉でもじゅうぶんうまいのよ。飲んだからわかってる。十五代彦兵衛には純米と純米吟醸があるけど、前者でもうホントにじゅうぶんで、フルーティーさと軽やかさがある。純米で4合瓶1200円くらいってどうかしてると思う。4合瓶だと1000円くらいで本醸造(精米歩合70%)クラス、それがだいたい標準というか相場じゃないかな。

精米歩合と精米度、前者は米本体がどれくらい残っているかを表しており、後者は米をどれくらい削ったかを示している。なんだかわかりにくいけど、精米歩合60%とあれば「米を40%削って60%残っている」ということ。なのに精米歩合60%を「60%削った」と思ってしまう人もいる。ていうか、それものすごい大吟醸になるんだけど、誤解して(されて)も仕方ない表記だと思うよ。

649BAB23-8DB8-4CDE-B91B-488E77BAACBF.jpegじつは五城目に行く前に八郎潟町の〈小柳商店〉で一白水成があるか探してみたの。この店、〈美酒の設計〉が置いてあるようなレベルなんだよ。わかる人にはわかると思う。でも店の小母さんに訊くと「入ってこない」と。たぶん特約店を優先しているってことなんだろうけど、一白水成は〈新政/あらまさ〉みたいなブランド化/プレミアム化に成功したってことだろうね。

そんなに売ってないのなら、それこそ新政じゃないけど「だれが買ってやるものか」ってなるよね。あ、ならないか。そういうのはひねくれ者(私)だけかもね。本丸に行っても一白水成を入手できなかったけど、いいんだ。某所で普通酒の〈福禄寿〉を買いましたよ。1升瓶1300円(税抜)でね。で、じゅうぶんうまい。この時期(厳寒期)だけだよ、冷蔵庫における1升瓶どうする問題を解消できるのは。だってそのまま置いとくだけでいいんだもん。


【付記】
メインのリビングを外せば、どこでも天然冷蔵庫ですもんね。下手すりゃ冷凍庫ですわ。それが準寒冷地ってもんでして。厳寒期にはどっぷり日本酒にハマっています。

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こんにちは。

「「福禄寿」おめでたい銘柄ですね。
お正月に飲むにはうってつけの銘柄ではありませんか。
しかし、地のお酒は風土が造り上げるものでしょう。
北海道は北海道の風土、九州は九州の・・・
私はおかげさまというか、出張が多かった所為で、
北から南までいろんな地酒をご馳走になりました。
北海道は「北の誉」、山形は「樽平」、育った富山「幻の滝」、
石川の「菊姫」、埼玉の「秩父錦」、名古屋は「金鯱」、
愛媛の「梅錦」等など。
「樽平」は東京新橋にも直営店があって、勤めているときはよく行きました。
「秩父錦」も東銀座の裏通りに大きな古民家酒場を営んでいて、
時々立ち寄ったものです。
「梅錦」「樽平」はそれこそデパートの酒売り場で見つけて、
家飲みにしていましたね。
残念ながら癌が見つかって禁酒の身になってしまいましたが、
なに、こっそりと房総の酒「梅一輪」を猪口半分、
週に一回時間をかけて楽しんでおります。
久しぶりに日本酒の話ができて、嬉しいです。



北鹿

只野さん、こんばんわ。

 秋田市内呑み、楽しそうでしたね。
只野さんの、このブログのおかげで、久しぶりに
【北鹿】を呑みました。青い紙パックの【純米酒 生酛】です。電子レンジですが、お燗です。
とても美味かったです。思い出させて下さり、
ありがとうございます。

 只野さんが記事にしたものの後に発売された
ドンキホーテのPB【情熱価格 特別純米 光正宗】も買いました。
こちらは、残念ながら、私には合いませんでした。
香りは、中々いいのですが、冷ではあっさりしすぎ、お燗では、変な香りと味が残ります。
 機会があれば、只野さんのご意見を伺いたいです。

 私は燗酒が好きなので、秋田のお酒は合うようです。記事にあるようなお酒は、中々手がでませんが、
寒いうちに、求め易い紙パックをお燗して、
いろいろ呑んでみたいと思います。

 またお邪魔させて頂きます。
ありがとうございました。

 

Re: こんにちは。;南亭さん

南亭さん、コメントありがとうございます。
仰った中で「樽平」は飲んだことがあります。
山形は吟醸王国と呼ばれることもあってか、
ものすごく好きな酒があります。
正月まで日本酒を飲まずにいましたのに、
なぜか正月過ぎても日本酒を飲んでいます。
南亭さんも楽しんでくださいね。

Re: 北鹿;さわさん

さわさん、コメントありがとうございます。
紙パックの「生酛純米」、いいですよね。
あの分量でだいたい1000円くらいですから、
空前絶後の費用対効果じゃないでしょうか。
燗酒がまたおいしいんですよね!

ドンキの情熱価格の純米は、
越後杜氏の影響を受けているようなので、
どちらかというとあっさりめ、軽めの仕上がりかと。
飲みごたえのある酒が好きな人には不向きかもしれません。
秋田の人に言わせると、
「北陸の酒は水みたいだ」そうです。

酒の合う、合わないは誰にでもありますものね。
一白水成という、非常に購入が難しい人気酒の製造元が、
今回の記事の福禄寿酒造ですが、
一白水成は、私には少し甘さが強いようです。

No title

こんばんは。
いつもご訪問をいただき、ありがとうございます。

自分が秋田の日本酒に目覚めたのは、
ど辛
という山本酒造のお酒に出会ってからです。

そこから
お店のおススメの一白の美味さにほれ込み
まんさく
春霞
天の戸
などを愛飲させていただきました。

高くて旨いのは当たり前というポリシーのもと
三千円以下で買える美味しい日本酒を求め
こちらでご紹介のお酒を
ぜひとも買ってみたいと思えてます。

ちなみに自分の購入先ですが、
一白含めてすべて北秋田市の佐金酒店でございます。

Re: 朝弁さん

朝弁さん、コメントありがとうございます。
まんさくの花、春霞、天の戸、いずれも素晴らしいですね。
ていうか秋田には良い酒が多すぎて、
私はこれ、というふうに決めることができません。

佐金酒店は県北の至宝ですよね。
能代の天洋さんも良いと思います。
私は秋田市広面の佐々辰酒店をよく利用しています。
県外の酒の品揃えがとても良いのです。
余所者ですからね。秋田以外の酒を飲みたくなります。

日本酒は合う/合わないが顕著になりますし、
それが面白いところですよね。
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