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男鹿半島と周辺を歩く(157)まさご食堂(秋田市土崎)

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以前秋田市土崎の〈まさご食堂〉を利用した時ラーメンを食べたのだが、お店おすすめのランチメニューはAのとんかつと、B海鮮ミックスフライで、ラーメンを食べながら「次はランチメニューにしよう」と思ったのだった。そう思いながらも「次」は中々来ないもの。べつに避けているのではない。能代の大衆食堂でたいへん気に入った〈大須賀食堂〉だって再訪できていないくらいなのだ。

とある休日、少し経済的に余裕ができたので広面と八橋のハードオフである商品があれば買うつもりだった。ハードオフに行く前に土崎を通るので、その際〈まさご食堂〉に行ったらどうだろう。午前11時の開店直後を目指して時間調整し、だいたいその時刻に目的地に行けるよう行動した。というわけでずいぶん久しぶりのまさご食堂だけど、ランチB(海鮮フライ)にした。

さて料理が来ましたよ。なんとエビ、イカ、アジの海鮮3種盛り合わせフライではありませんか。おいしそうなきつね色に揚がったフライにレモンを絞って、と。タルタルソースもついてきますし、店の人がポットに入った中濃ソース(?)も置いてくれたので好きなほうでやればいい。ご飯とみそ汁、小鉢が付いてくる。海鮮フライはたぶん形からして冷凍ものだと思うけど、いいんだ。

どれもサクッと揚がっていておいしい。特に気になったのがフライに添えられたキャベツで、ものすごく細く切られていてなんというか「ふわっと」している。ドレッシングではなくマヨネーズを持ってきてくれたのが昭和の食堂っぽくていい。キャベツの千切りはとても食べやすいので全部食べてしまった。フライも全部食べると、けっこうお腹一杯になる。

みそ汁は優しい味なのでこれもうれしい。次はとんかつもいいだろうし、他のなにかも食べてみたい。ふんわりとしたキャベツの千切りを食べながら、むかし『包丁人味平』というマンガで主人公が「千切りキャベツ対決」をしたのを思い出した。千切りキャベツだけで勝負を決めるという内容だったと思うが、見た目で「どちらを食べたいか」ということで味平が勝った。

ふんわりとして優しそうな感じと、とがって荒っぽい感じのキャベツ。キャベツの千切りって包丁の切れ味がほとんど全てで、よく研げた包丁なら塊のまま千切りにできる。腕の立つ人の千切りキャベツとか見ているだけでうっとりするけど、私なら数枚を剥がして丸めたのを切る。どう切っても芯の部分は厚さが出て細くはならないんだけど、あれをどう処理するかがポイントだよね。


【付記】
ラーメンだけで判断してはいけない店でした。

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