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男鹿半島と周辺を歩く(82)吾作 東能代店(能代市扇田山下)

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職場の同僚に「休みに秋田市とか能代のラーメンを食べに行く」という話をしたら「能代だったら〈十八番〉〈多むら〉〈吾作〉は抑えておくべき」という情報を得た。もちろん前もって調べておいたのでそれらの店は知っているのだが、やはり秋田の人が言うと何か違う。本当は大衆食堂が好きなのだが、その趣味はわりと少数派なんだと思う。

その人が言うには、十八番は店主が個性的で話してたらケチ付けてくる、とか、ケータイで写真を撮ったら文句言ってくる、のだとか。ってそれ、サノ “ラーメンの鬼” ミノルじゃないのか? そんなのが今どき、ていうか秋田にいるってのが嘘みたいな話なんだけど。そういうの、いちばんヤなんだよね。ま、行かなきゃいいってことなんだけどね。

で、某休日、野暮用を済ませてから能代方面に向けて車を走らせた。あいにく日曜日、たいていの食堂は日曜が定休になっているので、ここはラーメン専門店を選ぶべきなんだろうかね。今回は国道101号線を北上して通称〈メロンロード〉を走って能代を目指した。なにせ信号がほとんどなく、通る車も少ないので音楽聴きながらちんたら走るにはもってこいなの。

最終的には三種町と能代市の境界付近で国道7号線に合流するからね。浅内(あさない)で直進せず7号線を走り続けると、飲食店や商店がひしめくエリアに入る。ここで〈多むら〉の支店を通りすがりに見たんだけど、11時半過ぎでもう店の前で待つ人たちが見えた。根性ないんで行列に並ぶなんて無理。てか、なんか7号線渋滞してるんですけど?

商業エリアを抜けると嘘みたいに車の流れが良くなるんだけど、こうなったらもう〈吾作〉しかないね。日曜日の12時過ぎてから店に入るとかあり得ないし。てなわけで〈吾作〉東能代店に着きました。と言っても、駐車場にはすでに満場に近い状態になっている。この状態で店に入るのは内心避けたいところだが来てしまったんだから仕方がない。

案の定、席は満杯で待ち人が数人いる。まだマシなほうなんだ、と思い直して食券を購入し係の人に渡すと、席が空いたらお呼びしますからお待ちくださいね、と。程なくして案内してくれ、席に座ることができた。人気店だから覚悟はしてたんだけど、まさかこれほどとはね。老舗のラーメン店で「ソウルフード」とまでいう人もいるくらいだとか。

さて料理が来ましたよ。あれ叉焼麺たのんだっけ、と勘違いしてしまうほどの叉焼、そしてメンマ、ネギ、海苔が乗っていますね。ていうかメンマといいスープといいなんか色がめっちゃ濃いんですけど? 飲んでみると、おおっ、塩分かなり濃いめでたぶん1.8%以上ある。でもって、とにかく甘い。なんだろういちばん近い味に喩えると「すき焼き」かな。

でもこれが地元の、本当の味なんだね。こういうわかりやすい、はっきりした味を秋田の人は好むってことなの。メンマも叉焼もしっかり味がついており、京都の新福菜館とか富山ブラックみたいにスープに浸かっているだけで麺に色が染みている、すべてのパーツに味が染み込んでいる「おかずラーメン」だ。いやホント麺でね、ご飯食べられると思うよ。

これで730円、秋田ラーメン専門店の標準価格(2021年5月現在)ですね。でも叉焼がたっぷり入っているので「安い」と感じる人も多いと思う。味自体は悪くないので私も高いとは思わなかった。想像するに「ソウルフード」っていうのはたぶん味噌ラーメンじゃないのかな。次に来ることがあったら、ぜひ塩ラーメンを食べてみようと思う(おいってば)。


【付記】
吾作の醤油ラーメン、美味しかったです。でも甘辛でした。

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なるほど、おかずラーメンなのですね。寧ろ白飯は箸休め?或いは舌の逃げ場なのかなぁ。以前、釧路に住んでいた頃に巷のチェーン店ではライス用に振りかけがカウンターに常備してありました♪
炭水化物同士なので、味が強くても白飯は捗らないなぁ

Re: つっちさん

つっちさん、コメントありがとうございます。
おかずラーメンなのですが、多くの店で、
小(並)、中(大盛)、大(特盛)になっていますので、
ご飯と合わせる人はほとんどいないんです。
そうではなくて、ラーメンと漬物を合わせる(?)ようで、
合わせるというか、単独で食べるんですけどね。

ラーメンと半炒飯のセットは少なくて、
あったとしてもほぼ900円越えになります。
1000円越えも珍しくありません。
なのにラーメンと半カレーのセットはわりとあるんです。
台無しになるのでまず頼みませんけどね。

No title

甘辛のラーメン。。。想像がつかない
すき焼きの中にラーメンがあるって感じですか?
一度、食べてみたいです。
秋田に、天理ラーメンのお店やテンイチとかできたら
どうなるでしょうね?

Re: きょろさん

きょろさん、コメントありがとうございます。
すき焼きというのは大袈裟かもしれませんが、
秋田ではしょうゆ味に砂糖が入ることが多いです。
きりたんぽ鍋のスープがそうであるように。
ただ、このお店で8割以上の人が味噌ラーメンを食べます。

秋田に天理ラーメンやテンイチができたら、
たぶん繁盛すると思いますよ。
こちらの人のラーメン好きは関西以上かと。
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