fc2ブログ

男鹿半島と周辺を歩く(81)大須賀食堂(能代市河戸川前山)

744158F6-C11D-4578-ABEF-B006BCA168E8.jpeg
某休日、今回も能代方面へ出向いた。日程の都合上で行けなかったけど、能代でいちばん最初に行こうと思っていた〈大須賀食堂〉にした。国道7号線を北上し、能代駅やイオン能代店に向かうコースを走ると到着。前回すでに店を発見していたのでウェブ地図の案内なしで行けた。時刻は午前11時過ぎ、開店直後といった時間に入店することができた。

店内は昭和感たっぷりの大衆食堂といった感じで、カウンター席とコの字型のテーブル席、そして奥には座敷席がある。1人なのでカウンター席がいちばんいいのだがちょうど光が後ろから差すのでコの字テーブルに座らせてもらった。1番乗りだったようで他に客はいないから大丈夫かと。メニューは色々あるようだけどラーメン(税込550円)にした。

ちっ、またかよ、という声が聞こえてくるような気がしないでもないが、そんなにガッツリ食べる必要ないからいいんだよ。それになんとか定食とか頼んだら小鉢がたくさん付いてきて色々食べるの面倒くさい(おいおい)し。本当はね、経験上、秋田ではわりとすべてのおかずにしっかり味がついていることが多いの。ここだけの話ね。

秋田(東北)の惣菜って、いかにご飯をおいしく食べられるかってことに重点が置かれているわけで、ご飯に合わせてナンボなんですね。秋田では味噌漬が有名だけど酒のアテには怖くてできない。でもご飯と合わせるとめっちゃうまい。軒先で干した大根を自家製のタクアン(がっこ)にしたのなんて「えっ」と思うほどうまい。質実剛健な文化なわけですな。

だからそもそも、えーご飯とかあんま食べないし、とかぬかしているたわけ(田分け)者のためにある惣菜(定食)じゃないの。しっかり体動かして働く人たちの心の拠り所なんだね(まるで不労所得があるみたいな言い草だな)。観光客にしか見えない格好と言葉で、チャラチャラして食べ物の写真とか撮っているうつけ者のいるべき場所ではないのかもね。

7CC06E08-1ECE-4E89-8594-806A374DFF6D.jpegさて料理が来ましたよ。どうぞ、と置かれた瞬間にほんのり漂ってくる鶏ガラスープの匂いにハッとさせられる。叉焼、メンマ、ネギ、ナルト、そして海苔が乗っていますね。スープの色は絶妙で、余計な脂は浮いていない。飲んでみると「えっ」と思うほどおいしい。塩分濃度は推定1.2%以下で甘みが抑えられているのが秋田では珍しく、嬉しくなってくる。

いや、実際のところ最初の味見だけで後は飲まないことが多いスープだけど、このスープは勝手にレンゲが動いてしまうね。塩加減と甘みは申し分なく、只々鶏ガラの旨みが後に尾を引く。麺は中太縮れ麺でゆで加減はバッチリ、これが中太ストレートだったらもう悶絶すること間違いなし。神戸三宮センタープラザ食堂街の〈天賓飯店〉を思い出した。

叉焼はモモ肉でいささか硬めだが味は良い。メンマの塩加減も申し分なく、このラーメンの全てにおいて文句の付けようがない。ラーメン専門店ではなく大衆食堂なのにこのレベルが出てくるなんてあり得ない、ていうか信じられない。しかも税込550円だからもう、ちょっと絶句してしまうほど。いつまでも飲んでいたくなるスープを止めるのが辛くなった。


【付記】
秋田市寺内の〈えのき〉と共に、関西の人に自信を持って勧められるラーメンだと思います。彼ら(自分も含めて)はおいしくても値段が高いと「微妙」と言います。値段が安くても味が今ひとつでも。

関連記事
スポンサーサイト



コメントの投稿

非公開コメント

No title

秋田県は、岩手県同様に私が足を踏み入れたことのない県ですのでイマイチ位置関係がわからないのですが、今、地図を見て何となく掴めました
八郎潟を中心に何ですね
この食堂、なかなかいい感じですね
ラーメン550円は大阪価格ですね
鶏肉のチャーシューが美味しそうですね

Re: きょろさん

きょろさん、コメントありがとうございます。
地図大好き人間だったので、行ったことのない、
北海道や九州など、眺めては楽しんでいました。

大阪の大衆食堂は好きななんですけど、
秋田の食堂のラーメン/中華そばは侮れません。
本当に賭けてもいい、この店はすごいです。
よっぽどでないと、町中華と食堂ではこの味は出会えませんよ!

こういうのを、ずっと探し求めていたんです。
秋田では少数派だと思いますけど、
「ラーメン600円以下でまた行きたい店を5軒に絞れ」というテーマなら、
確実にランクインすると思います。
プロフィール

只野乙山

Author:只野乙山

⚫︎ できれば「只野乙山=ただのおつざん」とお読みくだされば、と思います。

⚫︎ 文字中心のウェブログ。ほとんど一話完結で、どの記事をご覧になっても楽しめ(?)ます。文字数だけなら一冊の本に匹敵(凌駕?)するほどありますので、ごゆっくりどうぞ。

⚫︎ 下の「全ての記事を表示する」をクリックすると、全記事のタイトル一覧が出ますので過去記事を参照することができます。

全記事表示リンク

全ての記事を表示する

カレンダー
11 | 2022/12 | 01
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
最新記事
最新コメント

openclose

最新トラックバック
人気ブログランキング

人気ブログランキングへ

カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QRコード
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

アーカイヴ

2022/12 (5)

2022/11 (15)

2022/10 (16)

2022/09 (15)

2022/08 (16)

2022/07 (19)

2022/06 (15)

2022/05 (16)

2022/04 (15)

2022/03 (15)

2022/02 (23)

2022/01 (16)

2021/12 (24)

2021/11 (15)

2021/10 (16)

2021/09 (15)

2021/08 (16)

2021/07 (15)

2021/06 (15)

2021/05 (18)

2021/04 (15)

2021/03 (16)

2021/02 (14)

2021/01 (10)

2020/12 (8)

2020/11 (9)

2020/10 (9)

2020/09 (8)

2020/08 (9)

2020/07 (9)

2020/06 (9)

2020/05 (9)

2020/04 (8)

2020/03 (9)

2020/02 (8)

2020/01 (9)

2019/12 (8)

2019/11 (9)

2019/10 (8)

2019/09 (5)

2019/08 (4)

2019/07 (9)

2019/06 (8)

2019/05 (8)

2019/04 (9)

2019/03 (9)

2019/02 (8)

2019/01 (8)

2018/12 (8)

2018/11 (9)

2018/10 (9)

2018/09 (8)

2018/08 (9)

2018/07 (8)

2018/06 (5)

2018/02 (7)

2018/01 (9)

2017/12 (9)

2017/11 (8)

2017/10 (9)

2017/09 (9)

2017/08 (8)

2017/07 (9)

2017/06 (9)

2017/05 (9)

2017/04 (8)

2017/03 (9)

2017/02 (4)

2017/01 (1)

2016/06 (1)

2016/05 (13)

2016/04 (13)

2016/03 (20)

2016/02 (10)

2016/01 (11)

2015/12 (10)

2015/11 (10)

2015/10 (11)

2015/09 (13)

2015/08 (10)

2015/07 (11)

2015/06 (10)

2015/05 (10)

2015/04 (10)

2015/03 (11)

2015/02 (9)

2015/01 (11)

2014/12 (9)

2014/11 (10)

2014/10 (11)

2014/09 (10)

2014/08 (10)

2014/07 (10)

2014/06 (10)

2014/05 (11)

2014/04 (10)

2014/03 (10)

2014/02 (9)

2014/01 (11)

2013/12 (9)

2013/11 (10)

2013/10 (10)

2013/09 (10)

2013/08 (11)

2013/07 (10)

2013/06 (10)

2013/05 (10)

2013/04 (10)

2013/03 (11)

2013/02 (9)

2013/01 (11)

2012/12 (9)

2012/11 (10)

2012/10 (11)

2012/09 (10)

2012/08 (10)

2012/07 (10)

2012/06 (10)

2012/05 (11)

2012/04 (10)

2012/03 (10)

2012/02 (10)

2012/01 (9)

2011/12 (9)

2011/11 (10)

2011/10 (10)

2011/09 (10)

2011/08 (10)

2011/07 (9)

2011/06 (9)

2011/05 (10)

2011/04 (8)

2011/03 (8)

2011/02 (12)

2011/01 (12)

2010/12 (12)

2010/11 (13)

2010/10 (15)

2010/09 (15)

2010/08 (14)

2010/07 (16)

2010/06 (17)

2010/05 (21)

2010/04 (18)

2010/03 (20)

2010/02 (23)

2010/01 (27)

2009/12 (27)

2009/11 (27)

2009/10 (26)

2009/09 (24)

2009/08 (19)

2009/07 (21)

2009/06 (30)

2009/05 (26)