fc2ブログ

男鹿半島と周辺を歩く(75)支那そば 伊藤(秋田市中通)

C1483BBA-60F7-416A-86E6-5D1AC2E547C4.jpeg
今回は秋田市民市場の飲食街にある〈支那そば 伊藤〉に来ている。「昔懐かしい中華そば」の宣伝文句通り、何とも澄んだ色のスープに惹かれ、かねてから行ってみたいと思っていた。しかも秋田市民市場内には業務スーパーも併設されており、食料品など買い物をするにも便利である。業務スーパーは秋田市仁井田にもあるけど、少し遠いんですね。

例によってウェブ地図に案内してもらうんだけど、秋田市民市場の駐車場は有料だからなあ。これが無料だと本当にいいんだけどね。1時間もいなかったと思うが出ようとするとゲートが開かないわけ。チケットを入れるとさっと開けてくれるかと思いきや、200円払えだと。駅近だし土地代も高いってことなんだろうか。秋田には珍しい立体駐車場ですぜ。

〈支那そば 伊藤〉に着くまで市場を通らないといけないが、今回は市場に用はないので素通りした。たぶん良品が安く売っているわけではないと思う。ちゃんと見たわけではないのでいいかげんなことは言えないが、「秋田市民市場」とはいえ観光客相手も兼ねているわけで、たいしたことない物(ごめん)が、けっこうなお値段で売っていたりする。

店は市場内からでも外からでも入られる仕組みになっており、まず券売機でラーメン券を買う。支那そば(並)が750円、これは秋田のラーメン専門店の標準価格といえるが正直いささか高いと感じる。ラーメンには600円以上出したくない気持ちがあって、できれば500円台でお願いしたいところだが、いったいいつの時代の人間だって話になるよね。

店内は清潔でカウンター席は1人分席を空けて案内してくれ、感染症拡大防止にも努めているのがうれしい。少し暗めの照明にスポットライトが使われているのは首を傾げたくなるけど、お洒落な雰囲気のラーメン屋があっても悪くない。これはデートにも使えるってことで、ラーメン好きのお相手がいれば一緒に楽しむってのもいいでしょうね。

7AB051EF-F035-42F0-9592-63455DEA9498.jpegさて料理が来ましたよ。叉焼2枚にメンマ、ナルト、ネギ、海苔、そして丸いのは麩ですね。スープの透明度は高く、余計な脂は浮いておらず色もちょうど良い感じ。飲んでみると魚介、おそらく煮干しの出汁がよく効いていておいしい。塩分濃度は比較的低めで推定1.2%くらいか。秋田にしては珍しく甘さも控えめになっているのが嬉しい。

麺は縮れ細麺で色は白っぽく、優しいスープによく合っているように思える。叉焼やメンマの味付けも控えめで、秋田にわりとある全てのパーツが甘くてしょっぱい「おかずラーメン」とはまるで反対のようだ。麺とスープ、どちらもよく出来ている店は非常に少ないが、この店は評判になるだけあってどちらもよく出来ていると思う。

魚介系ラーメンといえば魚粉をそのまま入れただけ、みたいなのもあるようだけど、そんなのとは次元が違う味わいで、煮干し出汁のスープが好きな人ならきっと好きになるでしょうね。これで600円未満だったらもう、確実に再訪になるんじゃないかな。セコいとか言わないでもらいたいね、私には私の基準ってもんがあるんだよ。


【付記】
秋田の醤油ラーメンに絶望、とか思っていましたが私の知らないだけで、いい店はやはりあるんだと思いました。

関連記事
スポンサーサイト



コメントの投稿

非公開コメント

No title

関西におりますと、この手のラーメンは、ある意味異次元のように思えますね
ずっと以前に、東京に出張した時(30年前)に食べたラーメンのような気がします
今や、東京は九州・関西のラーメンが入り込んでいますが、当時は味の違いにびっくりでした。
そばの出汁もびっくりでしたわ!

Re: きょろさん

きょろさん、コメントありがとうございます。
仰るようにこの感じは関西にないと思います。
魚粉を入れただけの、変なのはあると思いますが、
そんなのを召し上がるきょろさんではないと思います。

たぶん東京のラーメン(中華そば)ともちょっと違うか、と。
煮干し(いりこ)中心の出汁なんです。
讃岐うどんのいりこ出汁に醤油を加えたような……
プロフィール

只野乙山

Author:只野乙山

⚫︎ できれば「只野乙山=ただのおつざん」とお読みくだされば、と思います。

⚫︎ 文字中心のウェブログ。ほとんど一話完結で、どの記事をご覧になっても楽しめ(?)ます。文字数だけなら一冊の本に匹敵(凌駕?)するほどありますので、ごゆっくりどうぞ。

⚫︎ 下の「全ての記事を表示する」をクリックすると、全記事のタイトル一覧が出ますので過去記事を参照することができます。

全記事表示リンク

全ての記事を表示する

カレンダー
10 | 2022/11 | 12
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
最新記事
最新コメント

openclose

最新トラックバック
人気ブログランキング

人気ブログランキングへ

カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QRコード
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

アーカイヴ

2022/11 (15)

2022/10 (16)

2022/09 (15)

2022/08 (16)

2022/07 (19)

2022/06 (15)

2022/05 (16)

2022/04 (15)

2022/03 (15)

2022/02 (23)

2022/01 (16)

2021/12 (24)

2021/11 (15)

2021/10 (16)

2021/09 (15)

2021/08 (16)

2021/07 (15)

2021/06 (15)

2021/05 (18)

2021/04 (15)

2021/03 (16)

2021/02 (14)

2021/01 (10)

2020/12 (8)

2020/11 (9)

2020/10 (9)

2020/09 (8)

2020/08 (9)

2020/07 (9)

2020/06 (9)

2020/05 (9)

2020/04 (8)

2020/03 (9)

2020/02 (8)

2020/01 (9)

2019/12 (8)

2019/11 (9)

2019/10 (8)

2019/09 (5)

2019/08 (4)

2019/07 (9)

2019/06 (8)

2019/05 (8)

2019/04 (9)

2019/03 (9)

2019/02 (8)

2019/01 (8)

2018/12 (8)

2018/11 (9)

2018/10 (9)

2018/09 (8)

2018/08 (9)

2018/07 (8)

2018/06 (5)

2018/02 (7)

2018/01 (9)

2017/12 (9)

2017/11 (8)

2017/10 (9)

2017/09 (9)

2017/08 (8)

2017/07 (9)

2017/06 (9)

2017/05 (9)

2017/04 (8)

2017/03 (9)

2017/02 (4)

2017/01 (1)

2016/06 (1)

2016/05 (13)

2016/04 (13)

2016/03 (20)

2016/02 (10)

2016/01 (11)

2015/12 (10)

2015/11 (10)

2015/10 (11)

2015/09 (13)

2015/08 (10)

2015/07 (11)

2015/06 (10)

2015/05 (10)

2015/04 (10)

2015/03 (11)

2015/02 (9)

2015/01 (11)

2014/12 (9)

2014/11 (10)

2014/10 (11)

2014/09 (10)

2014/08 (10)

2014/07 (10)

2014/06 (10)

2014/05 (11)

2014/04 (10)

2014/03 (10)

2014/02 (9)

2014/01 (11)

2013/12 (9)

2013/11 (10)

2013/10 (10)

2013/09 (10)

2013/08 (11)

2013/07 (10)

2013/06 (10)

2013/05 (10)

2013/04 (10)

2013/03 (11)

2013/02 (9)

2013/01 (11)

2012/12 (9)

2012/11 (10)

2012/10 (11)

2012/09 (10)

2012/08 (10)

2012/07 (10)

2012/06 (10)

2012/05 (11)

2012/04 (10)

2012/03 (10)

2012/02 (10)

2012/01 (9)

2011/12 (9)

2011/11 (10)

2011/10 (10)

2011/09 (10)

2011/08 (10)

2011/07 (9)

2011/06 (9)

2011/05 (10)

2011/04 (8)

2011/03 (8)

2011/02 (12)

2011/01 (12)

2010/12 (12)

2010/11 (13)

2010/10 (15)

2010/09 (15)

2010/08 (14)

2010/07 (16)

2010/06 (17)

2010/05 (21)

2010/04 (18)

2010/03 (20)

2010/02 (23)

2010/01 (27)

2009/12 (27)

2009/11 (27)

2009/10 (26)

2009/09 (24)

2009/08 (19)

2009/07 (21)

2009/06 (30)

2009/05 (26)