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男鹿半島と周辺を歩く(55)恵比寿食堂(男鹿市船越)

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近頃のカフェやレストランを利用するのにやぶさかではないが、どちらかというと食堂のほうが好きである。拙ウェブログのサブタイトル(副表題)として「スタイリッシュ」という言葉を使っているにしては奇異なことだ。なんだろう、私の内なる昭和の魂がそうさせるのか、あるいは食堂の不思議なマグネティズムによるのだろうか。

そんなわけで今日も食堂を求めて車を走らせているが、もうすでに目当ては決まっている。男鹿市船越に〈恵比寿食堂〉という店があって、名物はホルモンを使った料理だという。別にホルモンを食いたいわけではないのでそれはどうでもいいのだが、中華そばがあるみたいだ。もちろんネットであらかじめ下調べしてあるんです。

恵比寿食堂はJR船越駅のすぐ前にあるようだ。迷うことはないと思うがふだんJRの駅とか車で行ったりしないからなあ。一応スマホのウェブ地図に案内してもらいますか。ゆっくり、のんびり音楽を聴きながら行きたいので、できるだけ車の通りの少ない道をあえて選ぶ。国道を避け、地元民しか使わない道を50 (時には40)キロで走る。

てなわけで恵比寿食堂に着きましたよ。本当に駅前にあって、小さな店構えが可愛らしい。看板横に「新政」と書いてありますが、ここで新政を頼んでもまず出てこないでしょう。おそらく酒蔵の先代当時の契約だろうけど、こんなふうに新政を看板に掲げている店は意外とあるんですよね。秋田で新政の看板を見かけた人はご注意を。

午後1時過ぎだけあって客は誰もいない。店の人に「大丈夫ですか?」と確認、了承を得たので席に座る。カウンター席とテーブル席が3つあり、小ぢんまりした空間だけど店内はきれいで、とても居心地がいい。女性従業員が4人ほどで切り盛りしているようで、掃除も行き届いているということだろうか。やはりアレを注文しましたよ。

303DE93B-233D-420D-AC68-CDB973C2CB4A.jpegさて料理が来ましたよ。おお、何というスープの透明度よ! ここは本当に秋田なのか、と思ってしまったほど。叉焼にネギ、メンマ、ナルト、固ゆで卵が乗っていますね。不思議なことに油揚があるよ? スープから立ち上る香りはごく微弱で、とりあえず飲んでみると、何だろう、正体がつかめない不思議な味わいだ。

鶏ガラや豚がはっきりあるわけではないし、魚介系だとわかるわけでもない。色は極めて薄いが塩分濃度は推定1.3%前後で、わりとしっかり塩味がついており、甘味はない。麺は極細ちぢれ麺で、五城目あたりでは良く見かけるもの。昔はよくあった、うどん・そばと丼物が中心の大衆食堂で「中華そばもありますよ」みたいな感じの中華そばね。

これね、税込520円なんですよ。逆算すると470円くらいで、これこそラーメンとか中華そばの本来のあり方ってもんですよ。それは違うぞ、という意見もあると思うが、私の中ではそうなのだ。秋田のしょうゆラーメン(中華そば)に絶望しかけていたが、知らなかっただけで、素敵な店があるんだと見直し(re-spect)ました。


【付記】
• いや、素敵な中華そば、食堂でした。船越では〈ニューとん太〉とかアマノのフードコーナーもいいですが、〈恵比寿食堂〉にまた来てしまいそうです。

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非公開コメント

こんにちは。

わお!
こういう食堂に入りたいもんです。
「御食事処」の書体がまた良い!
清酒「新政」も嬉しいですね。

そしてラーメンは昭和ラーメンの正しい顔をしてます。
油揚げは何でしょう・・・
まさかこれできつね柳麺とか?

乙山さんがどんどんスタイリッシュから外れてゆくこと、
小生にとってまこと嬉しいことです。
およそスタイリッシュとは程遠い生き方をしてますから。

そういえば、界隈の居酒屋を是非見せていただきたいと思っております。

No title

こういうお店は大好きですよ
ただ、豊中・池田・箕面にはこの手のお店は減って行く一方でして
特に、コロナの影響で閉店したお店が多いです
頑張ってほしいです
このお店、ほかのメニューも美味しそうですね

Re: こんにちは。;南亭さん

南亭さん、コメントありがとうございます。
この食堂はたいへん人気店のようで、
12時過ぎは連日満員状態になっています。

なので13時過ぎに行ったのですが、
ぽつぽつと、入店する人がいました。
聞くと、お昼の休みはないそうで、
午後3時に入店しても大丈夫のようです。

中華そば、とてもいい感じでしょう?
個人的には鶏ガラが効いていてほしい気もしますが、
不思議な味わいで、再訪してしまいました。
居酒屋はほぼ皆無で、よほどのことがないとリポートできません。

Re: きょろさん

きょろさん、コメントありがとうございます。
郊外や近郊都市は、大衆食堂が少ない傾向がありますね。
千里中央に、大衆食堂は似合いませんしね。

池田の北出口前の、うなぎ屋とかの並びに、
鄙びたいい雰囲気の食堂があったのですが、
なくなってしまいましたね。うなぎ屋もなくなりました。

町がお洒落になると、大衆食堂がなくなっていきます。
服部とか、庄内あたりに良い店がありそうです。

No title

先日、僕が食べたラーメンと違って、その価格にびっくり。
安いといえば安いが、庶民にとっては適正ですね。
食堂のラーメンと専門店のラーメンは違うと言えど、
専門店で600円ぐらいで出すところもありますからね。
美味しいけれど、高いという店、当地では観光価格なんですが
そういう店が、苦労している。今。
お客さんに来てよかった感を出すのは、商売の極意なのかもしれません。
顧客満足度というやつですね。

Re: 根岸冬生さん

根岸さん、コメントありがとうございます。
大衆食堂の中華そば、町の中華料理店のラーメンは、
600円以上であってはならないと思っています。

今時の専門店が出すラーメンは600円以上になっていますが、
なんか違うなあ、という感じがしてならないのです。
この食堂は別でして、秋田では軒並み600円以上しますね。

沖縄は、確かに観光地値段もあると思いますが、
以前紹介してくださった弁当屋とか、
値段以上の満足感がある店も多いと思います。

観光客相手の、少し阿漕な店だと、
沖縄に行ってもあまり行きたくありません。
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只野乙山

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