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雪の茅舎「美酒の設計」(純米吟醸)

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秋田市内ではない某酒店の公式サイトで取り扱い銘柄一覧というのがあって、見ると〈新政〉の欄に「グリーンラベル」とある。これは新政酒造が出す唯一の1升瓶で、緑のラベルだから通称グリーンラベルと呼ばれている。秋田県内限定流通品とのことだけど、一度も見かけたことがない。造り手は近隣の酒店やスーパー市場でも買える感じにしたいようだけど、現実はそうじゃない。

あまりの人気の高さに、新政はもう投機の対象になっているかもしれず、特約店ですら入ってこないこともある、という。入ってきたとしても馴染みの客にしか売らないとも。その馴染みの客が転売してるんじゃないかとか思ってしまうくらいだ。まあ無理(買えない)だろうな、とあらかじめ覚悟を決めて出かける。その酒店の近隣の飲食店で昼食を済ませ、いざ行ってみるとやはり「ない」と。

どういう仕組みでそうなっているのかよくわからないが、一度ハクが付くとこうなってしまうんだよね。ないからといってそのまま何も買わずに帰るのもどうかと思うので、酒の入った冷蔵庫から〈美酒の設計〉の4合瓶を買ったよ。同酒は齋彌(さいや)酒造店が出している〈雪の茅舎〉の限定流通品で、近隣のスーパー市場ではまず見かけることのない酒。買えただけラッキーなわけで。

表ラベルには「兵庫県産山田錦100%」とあり、裏ラベルには精米歩合55%、と。だからこれは純米吟醸酒なんだね。飲んでみると、雪の茅舎にあるほのかなフルーティーさと酸味、そして雑味(それはそれでうまい)の少ない味わい。どちらかというと甘さは控えめでキレが抜群にいい。それでいて米の旨みもある。単独で飲んでもいけるし、食中酒としてもバッチリかと。

これ、たぶんオールドファン向けじゃないかな。昨今のトレンド(低アルコール、微発泡、香りと甘さ高め、とばかりは言えないが)とはちょっと違う感じがする。でも私はこれが好きだな。飲んでいて、楽しいもん。軽やかさもあるので、スルスルいけちゃう感じで、ひとりで4合瓶いってしまうかも、みたいなね。いや、さすがにそれはやらなかったですよ、2合を2日でいきましたけど。

ひと口飲んで「うまい」とか、日本酒ってこんなにおいしいの、とか驚いてもらう層向けじゃないんですね。甘味と酸味、飲みごたえと軽やかさ、それらのバランスがとてもいい。酒飲みとか飲んだくれが思わず唸ってしまうという感じかな。名称がまた、いいじゃないですか。美酒って、それぞれで違うから。何をもって「美酒」とするのかは、ホントに千差万別で面白いよね。

思うんだけど、音と味ってどこか似ている。例えばオーディオ装置で「✳︎✳︎より2倍高い」という機器を使っても、2倍良い音で聴かせてくれるとは限らないから。ていうかね、そもそも「何をもって良い音」というかの、素地というか基準がない場合、判断のしようがないの。お酒もそうで、2倍の高いお金を払ったからといって、2倍うまくなるわけでは「ない」のね。

雪の茅舎〈美酒の設計〉を飲みながらそんなことを思った。だからこれ、どこかの評判だけで飲んで「えっ?」とならないでほしいな。飲めば飲むほどわかってくるタイプの酒だと思う。あなたにとって「美酒」とは何ですか、ていうか「うまい」と「うつくしい」とはどう違うのか、何をもって「うつくしい」とするのか、そんなことを、問いかけてくるような酒だと思う。


【付記】
全部飲んで思うのは「愛(いと)おしい酒」だってことです。

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